Пудинг из отварного мяса и овощей получается мягким, сочным и очень лёгким по текстуре. Сливочный вкус и запечённая сырная корочка делают блюдо особенно домашним и уютным.
Говядину предварительно отварите до готовности, удалите плёнки и лишний жир, затем дважды пропустите через мясорубку. Морковь и цветную капусту отдельно отварите до мягкости и протрите через сито или измельчите до состояния пюре.
В овощное пюре добавьте манную крупу и оставьте на 5 минут для набухания. Затем соедините с мясом, зелёным горошком, частью размягчённого сливочного масла и яичным желтком. Тщательно перемешайте. Белок отдельно взбейте до лёгкой пены и аккуратно вмешайте в массу.
Форму смажьте сливочным маслом и выложите подготовленную массу. Поверхность разровняйте, посыпьте тёртым сыром и слегка сбрызните растопленным маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 - 25 минут до лёгкой золотистой корочки.
Готовый пудинг аккуратно выньте из формы и подавайте горячим, полив растопленным сливочным маслом или сметанным соусом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...