Картофельный суп с рыбой

Подготовка рыбы

Рыбу очистите, промойте и нарежьте порционными кусками. Воду доведите до кипения, слегка посолите и опустите подготовленную рыбу.

Приготовление супа

Варите рыбу на слабом огне около 10 минут, периодически снимая пену. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, измельчённый лук и корень петрушки. Продолжайте варить 15 - 20 минут до мягкости картофеля.

Завершение приготовления

За 2 - 3 минуты до готовности добавьте лавровый лист. После приготовления лавровый лист желательно удалить, чтобы вкус не стал слишком насыщенным.

Подача

Перед подачей положите в тарелку кусочек сливочного масла и посыпьте суп мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!