Овощные голубцы

Кочан очистить, вырезать кочерыжку, опустить в подсоленный кипяток и варить 10 - 20 минут. Выложить на сито, дать стечь воде, разобрать на листья, разложить их на столе, стебли срезать ножом. На каждый лист положить овощной фарш, завернуть, придав листу продолговатую форму, обжарить в масле, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану и помидоры, накрыть крышкой и поставить в духовку на 30 - 40 минут.

Фарш : овощи нарезать соломкой, обжарить на масле до готовности, добавить резаную зелень, помидоры.