Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Инфекционные Заболевания

Паровой бифштекс из говяжьей вырезки

Вилка

28.01.2006 1,55K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Нежный паровой бифштекс из говяжьей вырезки получается мягким, сочным и лёгким для пищеварения. Такой вариант хорошо подходит для диетического и щадящего питания без лишнего жира и обжаривания.

О рецепте

Приготовление20-25 минут
Порции1 порция
СложностьЛюбитель
МетодНа плите
ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Филе говяжье (вырезка) - 150 граммов
Масло сливочное - 15 граммов
Вода - 50 миллилитров

Для подачи

Лимон - 1 кружок
Овощное пюре или тушёные овощи в сметане - по вкусу
Салат - по желанию и при отсутствии противопоказаний

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка мяса

Говяжью вырезку тщательно очистить от плёнок и сухожилий, затем нарезать поперёк волокон на порционный кусок. Мясо аккуратно отбить кухонным молотком до толщины около 1 сантиметра.

Приготовление

Сковороду слегка смазать сливочным маслом, выложить подготовленный бифштекс и влить немного воды. Готовить под крышкой на слабом огне 12-15 минут, периодически контролируя наличие жидкости. Мясо должно стать мягким и полностью приготовиться без поджаривания.

Подача

Готовый бифштекс подать горячим, положив сверху кружок лимона. В качестве гарнира подойдут овощное пюре или овощи, тушённые в сметане. При отсутствии противопоказаний дополнительно можно подать свежий салат.