Лёгкий грибной суп с мягким сливочным вкусом и овощами готовится быстро и отлично подходит для тех случаев, когда нужен горячий обед без долгого стояния у плиты.
Мелко нарежьте шампиньоны, лук-порей и сладкий болгарский перец. Переложите овощи в жаропрочную стеклянную кастрюлю для микроволновой печи, слегка посолите, перемешайте и готовьте под крышкой на максимальной мощности около 5 минут.
Влейте мясной бульон, накройте крышкой и прогревайте на максимальной мощности ещё 2 минуты до закипания. Сливочное масло тщательно разотрите с мукой до однородности, разведите небольшим количеством горячего бульона и введите в суп.
Верните суп в микроволновую печь и готовьте на максимальной мощности около 1 минуты. После приготовления оставьте под крышкой на несколько минут для стабилизации консистенции.
Отделите желток от белка и смешайте желток со сливками. Дайте супу немного остыть, затем постепенно введите сливочно-желтковую смесь, постоянно перемешивая. Подавайте сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
ЛисаГолосовать можно только после регистрации...