Главная › Рецепты › Детская Кухня › Детские супы

Зеленые щи со щавелем и яйцом

Вилка

14.10.2016 1,02K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Зеленые щи - это вкус весны, даже если за окном другое время года. Помню, как в детстве ждали первый щавель, чтобы сварить именно такой суп. Кислинка получается бодрящая, а яйцо со сметаной делают вкус мягким и каким-то очень домашним. Рецепт совсем элементарный, тут и портить-то нечего. Главное - вовремя закинуть щавель, чтобы он не переварился и остался ароматным. Идеально для легкого обеда, когда не хочется ничего тяжелого.

О рецепте

Приготовление30-35 минут
Порции1 порция
СложностьНачинающий
МетодНа плите
ТипСмешанный тип

Ингредиенты

Мясной бульон - 350 миллилитров
Картофель - 0.5 штуки
Щавель - 10 листочков
Морковь - 0.25 штуки
Лук репчатый - 0.125 штуки
Яйцо вареное - 0.25 штуки
Сметана - 1.5 чайной ложки
Зелень - 1 щепотка
Раствор соли - 0.5 чайной ложки

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка овощей

Щавель нужно тщательно перебрать и промыть под холодной проточной водой. После этого мелко нарежьте листья ножом. Морковь и картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Варка основы

Вскипятите заранее приготовленный мясной бульон. Обязательно процедите его через сито, чтобы он был прозрачным. В кипящий бульон положите нарезанную морковь и картофель. Варите овощи на среднем огне до тех пор, пока они не станут почти мягкими.

Добавление кислинки

Когда картофель будет практически готов, добавьте в кастрюлю подготовленный щавель и влейте раствор соли. Проварите все вместе еще примерно 5-7 минут. Не держите щавель на огне слишком долго, иначе он потеряет свой яркий вкус.