Бефстроганов из вареного мяса с морковью

Подготовка мяса

Холодное вареное мясо нарезать тонкими полосками, напоминающими крупную лапшу. Для детского питания кусочки должны быть мягкими и удобными для жевания.

Тушение

Переложить мясо в кастрюлю, добавить горячую воду и тушить под крышкой на слабом огне около 10-15 минут, чтобы мясо прогрелось и стало более сочным.

Подготовка моркови и соуса

Морковь отварить до мягкости и протереть до состояния нежного пюре. Для молочного соуса слегка прогреть муку со сливочным маслом, постепенно влить теплое молоко и размешать до однородности без комочков.

Финальное приготовление

Добавить к мясу морковное пюре и молочный соус, аккуратно перемешать и прогреть еще 3-5 минут на слабом огне. В конце заправить блюдо сливочным маслом.

Подавать бефстроганов теплым с картофельным пюре, кашей или овощами.

Приятного аппетита!