Морковное пюре получается ярким, мягким и слегка сладковатым на вкус. Благодаря молоку и сливочному маслу текстура становится особенно нежной и приятной.
Морковь тщательно вымойте щеткой, очистите и нарежьте небольшими кусочками или тонкими ломтиками.
Переложите морковь в кастрюлю и залейте кипятком так, чтобы вода только покрывала овощи. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне до полной мягкости.
Горячую морковь протрите через сито или измельчите до однородной консистенции. Добавьте горячее молоко, соль, немного овощного отвара и тщательно перемешайте.
Добавьте сливочное и растительное масло, поставьте пюре на слабый огонь и прогрейте 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...