У этой рисовой каши особенно нежная и шелковистая текстура. Благодаря длительной варке и двойному протиранию она получается мягкой, воздушной и хорошо подходит для детского питания.
Рис переберите и тщательно промойте несколько раз до прозрачной воды.
Переложите рис в кастрюлю и залейте кипящей водой. Варите на слабом огне 45-60 минут до полного разваривания крупы. По мере выкипания постепенно подливайте горячую воду небольшими порциями, чтобы к концу приготовления объем риса с отваром оставался умеренно густым.
Горячий разваренный рис протрите через мелкое сито. Добавьте горячее, но не кипящее молоко, тщательно размешайте и снова протрите массу для максимально однородной консистенции без комков.
Добавьте сахарный сироп и соль, доведите кашу до легкого кипения и варите еще около 2 минут, постоянно помешивая. В готовую кашу вмешайте сливочное масло.
Подавайте кашу теплой сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...