Клубничный кули - ягодный соус для десертов

1. Подготовка клубники

Промойте клубнику под проточной водой и обсушите, чтобы на ягодах не оставалось лишней влаги. Удалите чашелистики и подготовьте ягоды к измельчению.

2. Измельчение ягод

Переложите клубнику в чашу блендера и измельчите до однородного состояния. Следите, чтобы в соусе не оставалось крупных кусочков ягод. Дополнительное нагревание не требуется.

3. Добавление сахара и лимонного сока

Добавьте к клубничному пюре сахарную пудру и лимонный сок. Начните с указанного минимального количества, затем перемешайте до полного распределения добавок. Количество сахара и лимонного сока можно регулировать по вкусу, сохраняя ягодный вкус и легкую кислинку соуса.

4. Завершение приготовления

При желании протрите соус через мелкое сито, чтобы удалить семянки и получить более гладкую текстуру. Если однородность уже устраивает, этот этап можно пропустить.

5. Хранение

Переложите готовый кули в чистую закрывающуюся емкость и уберите в холодильник. Используйте соус в ближайшее время. Подавайте его к сырникам, блинам, вафлям, панна-котте или мороженому.

Приятного аппетита!