Грибы с рисом

Рис варить 5 минут в 400 миллилитров воды. Оставить на 20 минут. набухать , добавив нарезанные кубиками стручки перца. Грибы мелко нарезать и тушить 3 мин. в 1 столовая ложка сливочного масла. Лук нарезать кубиками и пaccировать в оставшемся масле. На нем же подрумянить муку, посыпав красным перцем. Влить молоко и бульон. Добавить нарезанный кубиками сыр, грибы, можно зеленый лук. Заправить специями. Рис выложить на блюдо, в середину - грибное рагу. Украсить веточками зелени.