Рис с грибным рагу и сыром

Приготовление риса

Рис промойте и залейте 400 миллилитрами воды. Доведите до кипения и варите около 5 минут, затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте набухать на 20 минут. В конце добавьте сладкий перец, нарезанный небольшими кубиками.

Подготовка грибов

Шампиньоны мелко нарежьте. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла и тушите грибы около 3 минут до испарения лишней влаги.

Приготовление соуса

Лук нарежьте кубиками и обжарьте в оставшемся сливочном масле до мягкости. Добавьте муку и красный молотый перец, перемешайте и слегка прогрейте. Постепенно влейте молоко и бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте нарезанный кубиками сыр и готовьте на слабом огне до его расплавления.

Сборка блюда

Соедините сырный соус с грибами, при необходимости добавьте соль и зелень. На блюдо выложите рис, а сверху или в центре разместите грибное рагу. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Приятного аппетита!