Запеканка гречневая с грибами

Крупу перебрать, промыть, всыпать в кипящую подсоленую воду, положить растительное масло и варить на слабом огне. Грибы вымыть, сварить в небольшом количестве воды, процедить и мелко порубить. Лук очистить, мелко порубить и поджарить на маргарине до золотистого цвета. Свареную крупу выложить в смазанную маргарином кастрюлю, перемешать с грибами и луком, залить сметаной и грибным отваром, посыпать сыром, поперчить, посолить и запечь в духовке до золотистой корочки.