Кабачки в сметанно-чесночном соусе

Подготовка кабачков

Кабачки очистите от кожицы и при необходимости удалите крупные семена. Нарежьте кружочками или пластинками толщиной около 0.5 сантиметра, слегка посолите и оставьте на 30 минут, чтобы выделилась лишняя влага.

Обжаривание

Перед жаркой слегка промокните кабачки бумажным полотенцем. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте кабачки партиями с обеих сторон до золотистой корочки.

Приготовление соуса

Все обжаренные кабачки сложите в сковороду. Добавьте сметану и измельчённый чеснок, аккуратно перемешайте и прогревайте на слабом огне около 30 секунд после начала лёгкого кипения.

Подача

Подавайте блюдо горячим, при желании посыпав измельчённой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!