Картофель под сметанным соусом

Подготовка картофеля

Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной около 4-5 миллиметров. Посолите и обжаривайте на разогретом растительном масле партиями до полуготовности и лёгкой золотистой корочки.

Приготовление сметанного соуса

Пшеничную муку подсушите на сухой сковороде до светло-жёлтого оттенка, затем немного охладите. Постепенно влейте овощной отвар или воду, тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте сметану, соль и молотый чёрный перец, после чего прогревайте соус на слабом огне около 3 минут до лёгкого загустения.

Запекание

Выложите картофель в форму для запекания, равномерно залейте сметанным соусом и посыпьте тёртым сыром. Готовьте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до полной мягкости картофеля и появления румяной сырной корочки.

Подача

Подавайте блюдо горячим как самостоятельное блюдо или гарнир.

Приятного аппетита!