Тушеная капуста с болгарским перцем и томатом

Подготовка овощей

Белокочанную капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. Сладкий перец нарежьте соломкой, а лук мелко измельчите.

Тушение овощей

Подготовленные овощи сложите в глубокую сковороду. Добавьте соль, томатную пасту и около 100 миллилитров воды. Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая. При необходимости подливайте немного воды, чтобы овощи не подгорали.

Завершение приготовления

Когда капуста станет мягкой, снимите крышку, добавьте растительное масло и продолжайте готовить, помешивая, пока лишняя жидкость не испарится.

Приятного аппетита!