Баклажаны с жареным луком и густым сметанно-томатным соусом получаются ароматными и насыщенными по вкусу. Такое блюдо можно подавать горячим или слегка охлажденным.
Баклажаны вымойте, срежьте концы и ошпарьте кипятком. Нарежьте тонкими ломтиками, слегка посолите и оставьте на 10-15 минут, затем промокните бумажным полотенцем.
Ломтики баклажанов обваляйте с обеих сторон в муке. Разогрейте растительное масло и обжаривайте баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Лук нарежьте кольцами и отдельно обжарьте до мягкости и легкого подрумянивания.
На сковороду выложите сметану, томатную пасту и немного растительного масла. Перемешайте и доведите до слабого кипения, чтобы соус стал однородным.
Переложите баклажаны на блюдо, чередуя их с жареным луком. Полейте горячим сметанно-томатным соусом и подавайте к столу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...