Фасоль, запеченная с луком и томатом в горшочке, получается сытной и ароматной. Блюдо хорошо подходит для домашнего обеда и особенно вкусно в горячем виде.
Белую фасоль промойте и замочите в холодной воде на ночь. На следующий день отварите фасоль до мягкости примерно 50-60 минут. Отвар сохраните отдельно.
Лук нарежьте кольцами. В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук до мягкости. Добавьте томатную пасту, соль и черный перец, затем готовьте еще 2-3 минуты, помешивая.
В огнеупорный горшочек или форму выкладывайте слоями фасоль и жареный лук. Верхним слоем должна быть фасоль. Полейте оставшимся растительным маслом и влейте немного отвара от фасоли так, чтобы жидкость слегка покрывала нижние слои.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, чтобы фасоль пропиталась ароматами лука и томата.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...