Классический винегрет с квашеной капустой

Подготовка овощей

Свеклу, картофель и морковь тщательно вымойте и отварите до готовности, сохранив плотную структуру овощей. Полностью остудите, очистите и нарежьте кубиками примерно одинакового размера.

Подготовка остальных ингредиентов

Соленые огурцы нарежьте кубиками. Квашеную капусту хорошо отожмите от рассола и при необходимости нашинкуйте короче. Репчатый или зеленый лук мелко нарежьте.

Сборка салата

Соедините свеклу, картофель, морковь, огурцы, капусту и лук в глубокой миске. В отдельной емкости смешайте растительное масло, уксус и при желании немного горчицы. Заправьте салат, добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте.

Подача

Перед подачей рекомендуется выдержать винегрет 15-20 минут, чтобы ингредиенты лучше обменялись вкусами.

Приятного аппетита!