Сытный салат из нескольких видов бобовых с болгарским перцем и луком хорошо подходит для легкого обеда или холодной закуски. Оливковое масло делает вкус более мягким и насыщенным.
Нут, красную и белую фасоль отдельно промойте и замочите в кипяченой воде на 8-10 часов до набухания. После замачивания при желании снимите часть размягченной кожицы. Каждый вид бобовых отдельно отварите в подсоленной воде до готовности. Зеленую фасоль отварите отдельно 5-7 минут до мягкости.
Болгарский перец, желательно красный, нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Все готовые бобовые полностью остудите и соедините в глубокой миске. Добавьте болгарский перец и лук. Заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Перед подачей дайте салату постоять 10-15 минут для более насыщенного вкуса. При подаче можно дополнительно украсить луком и болгарским перцем.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...