Простая баклажанная икра с чесноком и свежими помидорами получается ароматной и насыщенной. Запечённые баклажаны придают блюду выразительный вкус, а свежие овощи делают подачу особенно аппетитной.
Баклажаны тщательно вымойте, разрежьте вдоль на две половинки и выложите срезом вверх на противень. Запекайте в разогретой до 190-200°C духовке около 30-40 минут до полной мягкости мякоти.
Готовые баклажаны слегка остудите, затем ложкой извлеките мякоть. Добавьте толчёный чеснок, соль и черный молотый перец. Массу тщательно перемешайте и при необходимости слегка измельчите ножом или вилкой до более однородной консистенции.
Выложите баклажановую массу в центр тарелки. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами, а помидоры - четвертинками. Украсьте блюдо подготовленными овощами и подавайте к столу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
ЛияГолосовать можно только после регистрации...