Главная › Рецепты › Вегетарианская Кухня › Салаты

Икра баклажанная с помидорами

Вилка

10.03.2024 1,82K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Простая баклажанная икра с чесноком и свежими помидорами получается ароматной и насыщенной. Запечённые баклажаны придают блюду выразительный вкус, а свежие овощи делают подачу особенно аппетитной.

О рецепте

Приготовление40-45 минут
Порции4 - 5 порций
СложностьНачинающий
МетодВ духовке
ТипВегетарианское

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Баклажаны - 3 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - 1/4 чайной ложки

Для подачи

Помидоры - 3 штуки
Лук репчатый - 1 штука

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка баклажанов

Баклажаны тщательно вымойте, разрежьте вдоль на две половинки и выложите срезом вверх на противень. Запекайте в разогретой до 190-200°C духовке около 30-40 минут до полной мягкости мякоти.

Приготовление икры

Готовые баклажаны слегка остудите, затем ложкой извлеките мякоть. Добавьте толчёный чеснок, соль и черный молотый перец. Массу тщательно перемешайте и при необходимости слегка измельчите ножом или вилкой до более однородной консистенции.

Подача

Выложите баклажановую массу в центр тарелки. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами, а помидоры - четвертинками. Украсьте блюдо подготовленными овощами и подавайте к столу.