Легкая закуска из молодых кабачков с чесноком, укропом и лимонной заправкой получается свежей, ароматной и особенно хорошо подходит для летнего стола.
Молодые кабачки вымойте и при необходимости очистите от кожицы. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, опустите кабачки в кипяток и выдержите около 5 минут, чтобы они слегка размягчились, но сохранили форму. Затем остудите кабачки и нарежьте кружочками.
Чеснок очистите и измельчите. Укроп мелко нарежьте. Для заправки смешайте оливковое масло с соком лимона до однородности. При желании лимонный сок можно заменить небольшим количеством уксуса.
Выложите кабачки в салатник, посыпьте чесноком и укропом. Полейте подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Перед подачей охладите закуску 20-30 минут в холодильнике.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...