Баклажаны в сметане в горшочках

Подготовка баклажанов

Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте кубиками или кружочками средней толщины. Поместите их в горячую воду на 10-15 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем откиньте на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь.

Обжаривание

Подготовленные баклажаны слегка посолите, обваляйте в муке и обжарьте на топленом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Запекание

Разложите баклажаны по горшочкам, равномерно распределите сметану и накройте крышками. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до мягкости баклажанов.

Подача

Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Приятного аппетита!