;)
Этот рецепт объединяет два самостоятельных вкусных блюда: французский луковый суп и хлебные чаши. Сочетая их, вы получите удивительные хлебные чаши с французским луковым супом, которые поразят вас.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и половину соли. Готовьте на слабом огне 35-40 минут, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Если лук начинает подсыхать, подливайте небольшое количество вина, бульона или воды.
Добавьте к карамелизированному луку муку, тщательно перемешайте и готовьте 2-3 минуты. Влейте вино и соскребите со дна кастрюли все подрумяненные частицы. Постепенно влейте горячий говяжий бульон, постоянно размешивая венчиком для предотвращения образования комочков.
Добавьте оставшуюся соль, тимьян и черный перец. Доведите суп до слабого кипения и варите 20 минут, пока вкус не станет насыщенным, а консистенция слегка густой.
С круглых батонов срежьте верхушки и аккуратно удалите мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 сантиметра. Смажьте внутреннюю поверхность небольшим количеством оливкового масла. Поместите батоны в духовку, разогретую до 180°C, на 10-15 минут до легкой хрустящей корочки.
Разлейте горячий суп по хлебным чашам. Сверху посыпьте тертым сыром. Подавайте сразу после приготовления, пока хлеб сохраняет форму и легкую хрусткость.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
