Интересный способ приготовления цыпленка, при котором мясо сначала отваривается, а затем покрывается хрустящей сырной панировкой. В результате получается сочное блюдо с аппетитной золотистой корочкой.
Подготовленного цыпленка поместите в кастрюлю, залейте 1,5 литра воды, добавьте соль и варите на умеренном огне около 1 часа до готовности. Важно не переварить мясо, чтобы оно сохранило плотную структуру.
Готового цыпленка полностью охладите и обсушите. Разделите на порционные куски: ножки, крылышки и части грудки. Посолите и поперчите по вкусу. Яйца взбейте с тертым сыром до однородности. Каждый кусок обваляйте в панировочных сухарях, затем окуните в яично-сырную смесь и снова слегка покройте сухарями для более выраженной корочки.
Разогрейте растительное масло до температуры около 170-180°C. Обжаривайте куски цыпленка до золотистой корочки с обеих сторон по 2-4 минуты. Поскольку мясо уже готово, основная задача - получить румяную хрустящую панировку.
Готовые куски выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла, затем переложите на блюдо. Подавайте горячими с зеленым салатом или салатом из свежих овощей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...