Простая закуска из запеченных баклажанов с чесноком и тмином обладает насыщенным ароматом и выразительным вкусом. Маслины и яйцо делают подачу более яркой и аппетитной.
Баклажаны вымойте и обсушите. Запекайте их в духовке, разогретой до 200°C, около 30 минут до мягкости. Кожица должна слегка сморщиться, а мякоть стать очень мягкой. При традиционном способе приготовления баклажаны можно запечь на углях или в золе.
Готовые баклажаны немного остудите, очистите от кожицы и при необходимости удалите лишнюю жидкость. Чеснок очистите. Разомните мякоть баклажанов вместе с чесноком и молотым тмином до однородной массы. Посолите по вкусу.
Яйцо сварите вкрутую, остудите и нарежьте кружочками. Маслины при необходимости освободите от косточек.
Переложите баклажанную массу в салатницу, полейте растительным маслом. Украсьте кружочками яйца, черными и зелеными маслинами. Подавайте закуску теплой или охлажденной.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...