Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Креольская кухня

Креольский томатный соус с маслинами

Креольский томатный соус с маслинами
Вилка
01.05.2023 703 0 Распечатать

Ароматный соус на основе томатов, сладкого перца и белого вина хорошо сочетается с рыбой, мясом и блюдами из птицы. Насыщенный вкус и лёгкая пикантность делают его универсальным дополнением к горячим блюдам.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление25-30 минут
  • Количество порций
    Порции4 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодВ кастрюле
  • Тип рецепта
    ТипСоусы и маринады

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Лук репчатый - 1 штука
  2. Сладкий перец - 1 штука
  3. Помидоры - 500 граммов
  4. Маслины мелко нарубленные - 4 штуки
  5. Белое сухое вино - 100 миллилитров
  6. Растительное масло - 2 столовые ложки
  7. Соль - по вкусу
  8. Перец чёрный молотый - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка томатов

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте крупными кусочками. Потушите их 5-7 минут до размягчения, затем протрите через сито до получения однородной томатной массы.

Подготовка овощей

Лук и сладкий перец мелко нарежьте. В кастрюле разогрейте растительное масло и тушите овощи на слабом огне 5-7 минут до мягкости, не допуская подрумянивания.

Приготовление соуса

Добавьте к овощам томатную массу и мелко нарубленные маслины. Приправьте солью и перцем по вкусу, влейте белое вино и тщательно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и варите соус на слабом огне 10-15 минут, периодически помешивая.

Подача

Готовый соус подавайте горячим или тёплым к рыбе, мясу или птице.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Креольский суп с говядиной и сливками

Креольский суп с говядиной и сливками

Вилка 2,04K