Традиционное блюдо тувинской кухни сочетает наваристый бульон, кусочки баранины и домашнюю лапшу. Простые продукты создают сытный суп с насыщенным мясным вкусом, который особенно хорош в холодное время года.
Из муки, яйца, щепотки соли и небольшого количества воды замесите крутое тесто. Накройте его и оставьте на 20-30 минут. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и слегка подсушите.
Нарежьте тесто полосками длиной 10-15 сантиметров и шириной около 1 сантиметра. Оставьте лапшу на несколько минут для легкого подсушивания.
Процеженный бульон из бараньих косточек доведите до кипения. Добавьте баранину, нарезанную небольшими кусочками, и варите до мягкости мяса примерно 40-60 минут. Посолите по вкусу.
Когда мясо станет мягким, опустите подготовленную лапшу в кипящий бульон. Варите 5-7 минут до готовности теста.
Разлейте суп по тарелкам. В каждую порцию добавьте мелко нарезанный сырой репчатый лук и немного топленого масла. Подавайте горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...