Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Африканская кухня

Пряный томатный суп с креветками

Вилка

17.08.2004 1,09K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Этот суп получается удивительно ароматным и легким. Креветки в сочетании с томатами и кинзой дают такой приятный южный акцент, а рис делает блюдо более сытным. Готовится всё очень быстро, буквально на одном дыхании. Идеальный вариант для легкого обеда, когда хочется чего-то изысканного, но без лишних сложностей на кухне.

О рецепте

Приготовление30-35 минут
Порции3 - 4 порции
СложностьЛюбитель
МетодСмешивание | Резка
ТипМорепродукты

Ингредиенты

Основа и овощи

Креветки - 250 грамм
Помидоры - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - 3 штуки
Укроп - 1 веточка
Лук репчатый - 1 штука

Заправка и специи

Растительное масло - 2 столовые ложки
Рис - 2 столовые ложки
Томатная паста - 1 столовая ложка
Кинза - 1 пучок
Черный молотый перец - 1 щепоть
Соль - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка ароматной основы

В кастрюлю или чугунок налейте один литр воды. Помидор нарежьте аккуратными дольками, чеснок мелко порубите. Отправьте помидоры, чеснок, лавровый лист и веточку укропа в воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Заправка и крупа

Пока вода закипает, мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Томатную пасту разведите в паре столовых ложек горячего отвара из кастрюли и добавьте к луку. Переложите зажарку в суп. Следом всыпьте предварительно промытый рис, посолите и поперчите по вкусу. Варите на медленном огне почти до полной готовности риса.

Финальный штрих

Когда рис станет мягким, добавьте в кастрюлю очищенные креветки и мелко порубленную свежую кинзу. Подержите суп на огне еще 3-5 минут, чтобы креветки прогрелись и пропитались ароматами, но не стали жесткими. Если суп кажется слишком густым, можно долить немного горячей воды. Снимите с огня и дайте настояться пару минут перед подачей.

Комментарии (0)