Старинное домашнее блюдо, в котором солоноватая сельдь гармонично сочетается со сладостью яблок и сочностью капусты. После запекания получается интересное и насыщенное сочетание вкусов, особенно хорошо подходящее к отварному картофелю.
Сельдь вымочите в молоке в течение 2-4 часов, затем обсушите и разделайте на порционные куски филе. Каждый кусок слегка запанируйте в муке.
Капусту тонко нашинкуйте. Яблоки очистите при необходимости и натрите на крупной тёрке. Смешайте яблоки с капустой и добавьте сахар по вкусу.
Жаропрочную форму или глубокую сковороду хорошо смажьте жиром. Выложите слой капусты с яблоками, затем распределите слой сельдочного филе. Сверху полностью закройте рыбу оставшейся капустной смесью.
Полейте поверхность растопленным жиром или сливочным маслом. Накройте крышкой или фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут до мягкости капусты и полной готовности блюда.
Подавайте горячим вместе с отварным картофелем.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...