Простой способ приготовления салаки в ароматном маринаде. После непродолжительного охлаждения рыба приобретает приятный кисло-сладкий вкус и отлично сочетается с горячим картофелем.
Салаку разделайте, удалите головы и внутренности, тщательно промойте под холодной водой. Морковь очистите и нарежьте кружочками, лук очистите и нарежьте крупными кусочками.
В кастрюлю налейте воду, добавьте морковь и лук, доведите до кипения. Выложите подготовленную салаку и варите на слабом огне 20-25 минут. Готовую рыбу осторожно выньте шумовкой и переложите на блюдо.
В оставшийся рыбный отвар добавьте лимонную кислоту, сахар, лавровый лист и душистый перец. Доведите до кипения и варите около 10 минут. Затем маринад остудите и процедите.
Подготовленную салаку залейте охлаждённым маринадом и поставьте в холодное место на 1-2 часа для пропитывания вкусом и ароматом специй.
Подавайте маринованную салаку охлаждённой вместе с горячим жареным картофелем.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...