Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Еврейская кухня

Маринованная салака

Маринованная салака
Вилка
15.11.2007 1,25K 0 Распечатать
О блюде

Простой способ приготовления салаки в ароматном маринаде. После непродолжительного охлаждения рыба приобретает приятный кисло-сладкий вкус и отлично сочетается с горячим картофелем.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Салака - 1 килограмм
  2. Морковь - 1 штука
  3. Лук репчатый - 1 штука
  4. Лавровый лист - 2-3 штуки
  5. Перец душистый горошком - 4-5 штук
  6. Лимонная кислота - по вкусу
  7. Сахар - по вкусу
  8. Вода - 1 литр

Для подачи

  1. Жареный картофель - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка рыбы

Салаку разделайте, удалите головы и внутренности, тщательно промойте под холодной водой. Морковь очистите и нарежьте кружочками, лук очистите и нарежьте крупными кусочками.

Варка

В кастрюлю налейте воду, добавьте морковь и лук, доведите до кипения. Выложите подготовленную салаку и варите на слабом огне 20-25 минут. Готовую рыбу осторожно выньте шумовкой и переложите на блюдо.

Приготовление маринада

В оставшийся рыбный отвар добавьте лимонную кислоту, сахар, лавровый лист и душистый перец. Доведите до кипения и варите около 10 минут. Затем маринад остудите и процедите.

Маринование

Подготовленную салаку залейте охлаждённым маринадом и поставьте в холодное место на 1-2 часа для пропитывания вкусом и ароматом специй.

Подача

Подавайте маринованную салаку охлаждённой вместе с горячим жареным картофелем.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Гефилте Фиш
1,57K 0
Еврейская кухня
Гефилте Фиш
Вилка
Рыбный салат с яичной заправкой
1,10K 0
Еврейская кухня
Рыбный салат с яичной заправкой
Простой рыбный салат с классической яичной заправкой отличается легким вкусом и минимальным набором ингредиентов. Хороший вариант холодной закуски для повседневного меню.
Вилка
Сельдь маринованная
1,11K 0
Еврейская кухня
Сельдь маринованная
Маринованная сельдь с луком и ароматными специями - классическая холодная закуска, которая становится особенно вкусной после длительной выдержки в насыщенном маринаде.
Вилка
Слоеная сельдь с овощами и яблоками
1,27K 0
Еврейская кухня
Слоеная сельдь с овощами и яблоками
Сытная слоеная закуска с сельдью, овощами и кислыми яблоками. Благодаря сочетанию картофельного пюре, овощей и майонеза блюдо получается насыщенным и отлично подходит для праздничного стола.
Вилка
Закуска грибная по-французски
1,73K 0
Еврейская кухня
Закуска грибная по-французски
Вилка
Арзу из рыбы с капустой
1,79K 0
Еврейская кухня
Арзу из рыбы с капустой
Интересное домашнее блюдо из рыбы, капусты и жареного лука. Во время длительного тушения ингредиенты пропитываются соками друг друга и приобретают насыщенный вкус и аромат.
Вилка
Рыба, жаренная в томатном соусе
1,19K 0
Еврейская кухня
Рыба, жаренная в томатном соусе
Обжаренная рыба под насыщенным томатным соусом с морковью и луком остаётся популярной домашней закуской. После охлаждения вкус блюда становится ещё более выразительным и гармоничным.
Вилка
Говядина под кисло-сладким соусом
1,87K 0
Еврейская кухня
Говядина под кисло-сладким соусом
Говядина в кисло-сладком соусе сочетает насыщенный мясной вкус с легкими пряными нотками уксуса и душистого перца. Блюдо получается ароматным и хорошо сочетается с рассыпчатым рисом.
Вилка
Кисло-сладкая щука
1,14K 0
Еврейская кухня
Кисло-сладкая щука
Щука, запечённая в кисло-сладком соусе с лимоном, изюмом и ароматными специями, получается выразительной и необычной. Блюдо одинаково хорошо раскрывает вкус как в горячем, так и в охлаждённом виде.
Вилка
Оладьи из кабачков
1,70K 0
Еврейская кухня
Оладьи из кабачков
Кабачковые оладьи - простой способ приготовить сезонные овощи быстро и вкусно. Они получаются румяными снаружи и мягкими внутри, а подавать их можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Вилка