Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Еврейская кухня

Морковный цимес с изюмом

Вилка

02.12.2006 1,33K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Традиционный морковный цимес сочетает сладость моркови и изюма с мягкой бархатистой текстурой. Простое домашнее блюдо, которое хорошо подходит как самостоятельное угощение или сладкий гарнир.

О рецепте

Приготовление45-50 минут
Порции6 - 7 порций
СложностьНачинающий
МетодВ кастрюле
ТипОвощное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Морковь - 1-1,5 килограмма
Растительное масло - 1 столовая ложка
Сахар - 3-4 столовые ложки
Изюм - 1-2 столовые ложки
Соль - 1 щепотка

Для загущения

Маргарин - 1 столовая ложка
Мука - 1 столовая ложка

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка моркови

Морковь очистите и нарежьте кружочками. Если используется молодая мелкая морковь, ее можно готовить целиком. Переложите морковь в кастрюлю, добавьте растительное масло и влейте воду так, чтобы она не покрывала морковь полностью. Добавьте сахар и щепотку соли.

Тушение

Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем готовьте на небольшом огне под крышкой около 30-40 минут, пока морковь не станет мягкой. После этого добавьте изюм и продолжайте готовить еще несколько минут.

Завершение приготовления

Маргарин растопите в небольшой посуде, добавьте муку и тщательно размешайте до однородности. За 5 минут до окончания приготовления введите полученную смесь в кастрюлю, постоянно перемешивая содержимое. Готовьте до легкого загустения соуса.