Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Марокканская кухня

Марокканский салат из моркови с зирой

Вилка

02.09.2020 1,38K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Традиционный марокканский салат отличается ярким ароматом зиры, чеснока и свежей зелени. Простая морковь превращается в интересную закуску с насыщенным и хорошо сбалансированным вкусом.

О рецепте

Приготовление15-20 минут
Порции5 порций
СложностьЛюбитель
МетодВ кастрюле
ТипОвощное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Морковь - 3-4 штуки
Чеснок - 3-4 зубчика
Свежий кориандр - 1 столовая ложка
Свежая петрушка - 1 столовая ложка

Для заправки

Молотая зира - 1/4 чайной ложки или по вкусу
Оливковое масло - 2-3 столовые ложки
Красный винный или фруктовый уксус - 1-2 столовые ложки
Сок лимона - из 1/2 штуки
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Сахар - 1 щепотка

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка моркови

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями. Отварите в подсоленной воде либо приготовьте на пару в течение 6-10 минут, чтобы она стала мягче, но сохраняла форму. Слейте воду и дайте моркови немного обсохнуть.

Приготовление салата

Переложите теплую морковь в миску. Добавьте сахар, измельченный чеснок, зиру, лимонный сок, уксус и оливковое масло. Тщательно перемешайте, чтобы заправка равномерно покрыла морковь.

Завершение и подача

Добавьте мелко нарезанные кориандр и петрушку. Приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу. Подавайте сразу или охладите 20-30 минут перед подачей для более насыщенного вкуса.