Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Бухарская кухня

Нахут щурбо - мясной суп с горохом

|Рецептов: 40
17.06.2006 Нет оценок
Нахут щурбо - мясной суп с горохом
2,83K 0 0

Основная информация

  • Время 1:40 ч:мин
  • Порции 6 - 8 порций
  • Сложность Любитель
  • Метод В казане
  • Тип Супы
Печать
О рецепте

Нахут щурбо - сытный традиционный суп с мясом и горохом, который готовят медленным томлением. Простые ингредиенты образуют насыщенный бульон с характерным вкусом и ароматом восточной кухни.

Пищевая ценность Пищевая ценность рассчитана ориентировочно по исходным ингредиентам (без продуктов «по вкусу»). Показатели готового блюда могут отличаться. Порций по рецепту «6 - 8 порций», для расчёта взято 7,0.
590 ккал на порцию 105 ккал на 100 г
43,9 г белки 7,8 г на 100 г
25,3 г жиры 4,5 г на 100 г
46,9 г углеводы 8,3 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Баранина или говядина - 1 килограмм
  2. Горох - 500 граммов
  3. Лук репчатый - 200 граммов
  4. Лавровый лист - 4 штуки
  5. Вода - 2250 миллилитров
  6. Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка гороха

Горох тщательно промойте и замочите на 2-3 часа в тёплой воде. При желании можно добавить около 0.25 чайной ложки пищевой соды для ускорения размягчения. Перед приготовлением воду слейте, а горох ещё раз промойте.

Приготовление основы супа

В казан налейте 2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте горох, снимите образующуюся пену, затем положите мелко нарезанный репчатый лук и лавровый лист. Варите до полуготовности гороха на умеренном огне под крышкой.

Добавление мяса

Влейте 250 миллилитров воды комнатной температуры и аккуратно перемешайте. Уложите сверху крупные куски баранины или говядины. Плотно закройте казан крышкой и готовьте около 1 часа или до полной мягкости мяса и гороха.

Завершение приготовления

За несколько минут до окончания варки посолите суп по вкусу. При необходимости снимите лишний жир с поверхности и дайте блюду настояться под крышкой 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Слоёная самса с мясом в духовке
0
Бухарская кухня
Слоёная самса с мясом в духовке
Традиционная слоёная самса с сочной мясной начинкой и большим количеством лука. Благодаря особой технике раскатки теста выпечка получается с характерными слоями и аппетитной румяной корочкой.
СветаСвета
Лук фаршированный по бухарский - Оши Пиези
0
Бухарская кухня
Лук фаршированный по бухарский - Оши Пиези
Оши Пиези, или фаршированный лук по-бухарски, - это блюдо, в котором мясо, рис и специи нежно обернуты в луковую оболочку, придавая ему уникальную сочность и аромат. Это блюдо буквально тает во рту, и его рецепт, проверенный временем, неизменно вызывает восторг. Оно станет украшением любого праздничного стола.
ЛизаЛиза
Оши джурготи - Каша с рисом, машем и кислым молоком
0
Бухарская кухня
Оши джурготи - Каша с рисом, машем и кислым молоком
Оши джурготи - простое и сытное блюдо бухарской кухни, в котором маш и рис образуют мягкую кашу с освежающей кисломолочной подачей. Такой вариант одинаково хорош как в горячем, так и в охлаждённом виде.
АльбертАльберт
Рыба жареная по-бухарски Мохи бирьён
0
Бухарская кухня
Рыба жареная по-бухарски Мохи бирьён
Приветствую всех ценителей ярких вкусов! Сегодня делюсь с вами восхитительным рецептом - это жареная рыба по-бухарски, известная также как Мохи бирьён. Секрет этого блюда кроется в потрясающем контрасте: хрустящая, обжаренная в казане корочка сазана или карпа встречается с освежающим, пряным маринадом из чеснока, кинзы и петрушки. Горячая рыба мгновенно впитывает в себя ароматы зелени, становясь невероятно сочной и нежной. Отличный вариант, чтобы удивить близких необычным подходом к привычному продукту!
СветаСвета
Шир чой - чай с молоком и сливочным маслом
0
Бухарская кухня
Шир чой - чай с молоком и сливочным маслом
Традиционный горячий напиток на основе молока и чая с добавлением сливочного масла. Его подают очень горячим, часто с сухарями, а вкус получается мягким, насыщенным и согревающим.
АльбертАльберт
Машкичири - каша из маша
0
Бухарская кухня
Машкичири - каша из маша
Машкичири - сытное и ароматное блюдо узбекской и бухарской кухни, которое любят за насыщенный вкус и простые ингредиенты. Нежный маш, рис и мясо отлично сочетаются между собой, а чесночная заправка придаёт особую пикантность. По этому рецепту блюдо получается густым, аппетитным и по-настоящему домашним.
СветаСвета