Вареная баранина

Жирную баранины отварить, добавив в бульон специи, соль, а по готовности вынуть из бульона и охладить. Охлаждённое мясо нарезать тонкими пластиками, разложить на тарелке.

К мясу подать приправу из молотого красного перца, слабый раствор уксуса, приправу из молотых семян сурепки, паровой хлеб.