Жаркое из рубленого мяса

В измельченное на мясорубке мясо прибавить молотые сухари, яйца, соль, тертый на терке лук и перец. Все перемешать, соединив с молоком. Для набухания сухарей дать массе постоять 25 - 30 минут. Если после этого масса окажется слишком плотной, добавить молоко и хорошо взбить. Из полученной массы сформовать продолговатые хлебцы, положить на противень и жарить в жарочном шкафу, периодически подливая бульон. По готовности порезать на порции и подавать на стол.