Простая рыбная запеканка из судака готовится с легкой яично-молочной заливкой, которая во время запекания образует аппетитную корочку. Блюдо получается сытным и хорошо подходит как для обеда, так и для ужина.
Филе судака нарежьте порционными кусками. Сбрызните уксусом, равномерно посолите и оставьте на 5-10 минут.
Сотейник или небольшую жаропрочную форму смажьте жиром. Подготовленные куски рыбы уложите в один слой.
Яйцо взбейте с молоком до однородности. Постепенно добавьте муку и тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков. Полученным льезоном равномерно залейте рыбу.
Полейте поверхность оставшимся жиром и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовая заливка должна схватиться и слегка подрумяниться, а рыба легко разделяться вилкой.
Подавайте запеканку горячей сразу после приготовления как самостоятельное блюдо или с овощным гарниром.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...