Линь с тмином

Рыбу слегка ошпарить, затем очистить от чешуи, выпотрошить и нарезать на порционные куски. Подготовленные куски посолить, посыпать тмином и лимонной кислотой, запанировать в муке и зажарить с двух сторон на разогретом жире. Измельченную зелень петрушки слегка обжарить, соединить с процеженным рыбным бульоном и прокипятить. Подавая на стол, полить им рыбу.