Эффектная холодная закуска из отварного судака сочетает нежную рыбу, майонезную заправку и прозрачное рыбное желе. Чернослив и зелень придают блюду выразительный внешний вид и интересный вкусовой акцент.
Филе судака без костей предварительно отварите до готовности и полностью охладите. Для приготовления блюда используйте только хорошо охлажденную рыбу, чтобы сохранить форму при оформлении.
Выложите филе на сервировочную тарелку, придав ему форму ромба, как указано в оригинальной рецептуре. Равномерно покройте поверхность тонким слоем майонеза.
Поверх майонеза аккуратно нанесите тонкий слой охлажденного рыбного желе. Дайте желе застыть до получения гладкой блестящей поверхности.
Чернослив припустите в небольшом количестве воды до мягкости, затем охладите. Украсьте блюдо черносливом и свежей зеленью.
Подавайте судака под майонезом хорошо охлажденным в качестве холодной закуски.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...