Ароматная овощная закуска из запеченных баклажанов с яблоками, помидорами и чесноком отличается насыщенным вкусом и приятной текстурой. Такое блюдо можно подавать как самостоятельную холодную закуску или дополнение к основным блюдам.
Баклажаны вымойте и запеките в разогретой до 200°C духовке до мягкости, примерно 25-35 минут. Слегка остудите, снимите кожицу и мелко порубите ножом.
Белый хлеб размочите в небольшом количестве воды и слегка отожмите. Яйцо сварите вкрутую. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Помидоры вымойте и удалите плодоножки. Лук очистите, чеснок подготовьте к измельчению.
Хлеб, яйцо, яблоки, помидоры, лук и чеснок пропустите через мясорубку. Полученную массу соедините с рублеными баклажанами. Добавьте сахар, соль, перец и уксус, затем тщательно перемешайте до однородности.
Перед подачей заправьте закуску растительным маслом, переложите в салатник и посыпьте рубленой зеленью петрушки и укропа.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...