Суп картофельный с трепангами и копченой грудинкой

Подготовленных трепангов отварить, нарезать ломтиками, лук и коренья - ломтиками или соломкой и обжарить вместе с грудинкой, нарезанной ломтиками. В кипящий бульон или воду положить картофель, морковь, нарезанные ломтиками, и варить при слабом кипении до готовности. За 10 - 15 минут до окончания варки добавить обжаренных трепангов к овощам, соль, перец черный (4 - 5 горошин), корень петрушки и лавровый лист. При подаче посыпать суп зеленью.