Необычный суп объединяет насыщенный утиный бульон, овощи и трепангов. Благодаря сочетанию мяса птицы, овощей и морепродуктов блюдо приобретает богатый вкус и хорошо подходит для сытного обеда.
Сушёные голотурии предварительно подготовьте согласно инструкции производителя, затем отварите до мягкости и нарежьте тонкой соломкой.
Утку залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне до готовности мяса. Готовое мясо выньте из бульона и нарежьте порционными кусочками. Бульон процедите.
В кипящий утиный бульон положите нарезанный картофель, нашинкованную капусту и свеклу. Доведите до кипения и варите до полуготовности овощей.
Лук и коренья мелко нарежьте и пассеруйте до мягкости. Добавьте их в суп и продолжайте варить еще 10-15 минут до полной готовности овощей.
Заправьте суп солью и небольшим количеством сахара по вкусу. Доведите до готовности и снимите с огня.
В каждую тарелку положите нарезанных трепангов и кусочек утки. Залейте горячим супом, добавьте сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...