Лагман с жареным перцем

Приготовьте вытянутую лапшу согласно основному рецепту. Нарежьте мясо маленькими кусочками, лук нашинкуйте тонко, перец нарубите мелко, помидоры нарежьте тонкими ломтиками и поместите в посуду.

Разогрейте масло, добавьте щепотку соли и обжарьте мясо до появления румяной корочки. Затем добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. После этого добавьте перец и жарьте все вместе 2-3 минуты, часто помешивая. Добавьте помидоры и продолжайте обжаривать еще 4-5 минут, затем залейте водой (200 грамм) и тушите на сильном огне 3-4 минуты, после чего снимите с огня. Обязательно переложите цэ в другую посуду, чтобы избежать дальнейшего томления в казане, что нежелательно.

Готовый соус подавайте в киселе. Отдельно подайте подогретую готовую лапшу на тарелке. Такое блюдо обычно готовят в летне-осенний период. В качестве дополнений используйте приправу из молотого сладкого перца и несколько зубчиков свежего чеснока.