Треска, запечённая с овощами под лёгким соусом и сырной корочкой, получается сочной и ароматной. Это традиционное блюдо хорошо сочетается со свежим салатом и белым хлебом.
Рыбу нарежьте порционными ломтиками и слегка посолите. Помидоры разрежьте на половинки или крупные дольки. Лук нарежьте тонкими ломтиками, морковь - очень тонкими кружочками или пластинками.
В форму для запекания налейте растительное масло. Выложите рыбу и переложите её помидорами, луком и морковью. При желании можно добавить немного крабового мяса. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и готовьте около 20 минут.
На сливочном масле слегка прогрейте муку, не допуская изменения её цвета. Постепенно влейте немного рыбного бульона или воды, постоянно помешивая до получения гладкой светлой подливки. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу.
Достаньте форму из духовки и равномерно залейте рыбу приготовленным соусом. Посыпьте тертым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут до расплавления сыра и лёгкого подрумянивания поверхности.
Готовую рыбную запеканку подавайте горячей со свежим салатом и белым хлебом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...