Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниБелорусская кухня

Студень

Студень
Вилка 15.08.2005 919 0 Распечатать

О рецепте

  • СложностьЛюбитель
  • МетодВ кастрюле
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. 1 килограмм субпродуктов
  2. 1 морковь
  3. 1 луковица
  4. Петрушка
  5. Лавровый лист
  6. 4 дольки чеснока

Способ приготовления

Субпродукты (свиные ноги, уши, хвосты) опалить на огне, очистить, разрезать на части и оставить на 3 часа в холодной воде, затем переложить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 4—5 часов. За 15 минут до готовности добавить порезанную кружочками морковь, петрушку, лавровый лист, перец, соль. Сваренные субпродукты вынуть из бульона, мясо отделить от костей, мелко нарезать, разложить в тарелки, добавить мелко нарезанный чеснок и залить процеженным горячим бульоном. Тарелки поставить в холодное место для охлаждения.

Подать с черным хлебом, охлажденным сваренным и очищенным картофелем.

Комментарии (0)