Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Французская кухня

Бульон с профитролями и яйцом

Бульон с профитролями и яйцом
Вилка
13.08.2005 967 0 Распечатать
О блюде

Лёгкий и необычный суп на основе ароматного бульона с добавлением мадеры. Профитроли или хлебные шарики делают подачу более интересной, а измельчённые яйца добавляют блюду сытности.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Бульон - 2 литра
  2. Мадера - 100 граммов
  3. Яйца, сваренные вкрутую - 3 штуки

Для подачи

  1. Профитроли или хлебные шарики - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Яйца очистите и мелко нарежьте. Профитроли или хлебные шарики подготовьте для подачи и выложите в суповую миску.

Приготовление супа

Бульон доведите до кипения. Сразу после закипания снимите его с сильного нагрева и влейте мадеру, аккуратно перемешивая.

Подача

Посыпьте профитроли или хлебные шарики измельчённым яйцом. Залейте горячим бульоном с мадерой и сразу подавайте к столу, чтобы гарнир сохранил свою текстуру.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Зеленый горошек по - французски
1,08K 0
Французская кухня
Зеленый горошек по - французски
Зеленый горошек по-французски готовится медленным томлением в сливочном масле с луком и латуком. Благодаря длительному приготовлению овощи приобретают насыщенный вкус и мягкую текстуру.
Вилка
Яйца с сыром
1,05K 0
Французская кухня
Яйца с сыром
Яйца с сыром - простое горячее блюдо, которое готовится за несколько минут. Расплавленный сыр и свежая петрушка делают вкус более насыщенным, а подача на порционной сковороде придает блюду особый уют.
Вилка
Суп пармантье
1,15K 0
Французская кухня
Суп пармантье
Суп пармантье - классический французский картофельный суп с мягкой кремовой текстурой. Простые ингредиенты и деликатный вкус делают его отличным вариантом для уютного домашнего обеда.
Вилка
Суп-пюре из шампиньонов
1K 0
Французская кухня
Суп-пюре из шампиньонов
Густой грибной суп с насыщенным ароматом шампиньонов и мягкой текстурой. Простые продукты превращаются в сытное первое блюдо, которое особенно хорошо подходит для прохладной погоды.
Вилка
Баклажаны с постным фаршем
984 0
Французская кухня
Баклажаны с постным фаршем
Фаршированные баклажаны с грибным дюкселем - сытное овощное блюдо с насыщенным ароматом. Во время запекания начинка становится сочной, а сверху образуется аппетитная румяная корочка из сухарей.
Вилка
Окорок с петрушкой
1,05K 0
Французская кухня
Окорок с петрушкой
Окорок с петрушкой - классическая холодная мясная закуска, в которой нежное мясо сочетается с ароматной зеленью и натуральным мясным желе. После охлаждения блюдо приобретает плотную структуру и насыщенный вкус.
Вилка
Жаркое из индейки
1,03K 0
Французская кухня
Жаркое из индейки
Жаркое из индейки в белом вине получается сочным и ароматным. Медленное тушение позволяет мясу сохранить мягкость, а винный соус придает блюду выразительный вкус и приятный аромат.
Вилка
Жюльен с курицей и грибами
4,11K 0
Французская кухня
Жюльен с курицей и грибами
Ароматное горячее блюдо с нежной курицей, грибами и тягучим сыром - классика, которая всегда уместна на праздничном столе или уютном ужине.
ГенаГена
Раки, сваренные в пиве
1,10K 0
Французская кухня
Раки, сваренные в пиве
Раки, приготовленные в пивном бульоне с овощами и ароматной зеленью, получаются сочными и насыщенными по вкусу. Этот простой рецепт хорошо подходит как для отдыха на природе, так и для домашнего застолья.
Вилка
Салат из креветок
1,01K 0
Французская кухня
Салат из креветок
Салат из креветок с копченым лососем отличается лаконичным составом и выразительным вкусом. Морепродукты прекрасно сочетаются между собой, а выдержка перед подачей делает блюдо более гармоничным.
Вилка