Простой способ приготовления карпа позволяет получить румяную хрустящую корочку и сочное мясо внутри. Благодаря надрезам на тушке рыба равномерно прожаривается и становится удобнее для подачи.
Карпа очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, затем тщательно промойте и обсушите. На спине и брюшной части сделайте по 3-4 неглубоких поперечных надреза. Натрите рыбу солью и чёрным молотым перцем, после чего оставьте на 20-30 минут.
Перед жаркой тщательно обваляйте карпа в пшеничной муке со всех сторон, уделяя внимание надрезам. Лишнюю муку слегка стряхните.
Разогрейте достаточное количество растительного масла на сковороде до средней температуры. Выложите подготовленного карпа и жарьте примерно по 5-6 минут с каждой стороны до образования золотистой хрустящей корочки. Для крупной рыбы время приготовления может быть увеличено до полной готовности мяса у позвоночника.
Готового карпа подавайте сразу после приготовления. По желанию дополните свежими овощами, зеленью или ломтиками лимона.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...