Простой салат из огурцов с зелёным луком, чесноком и соевым соусом сочетает свежесть овощей с лёгкими жареными нотками. Хорошо подходит как самостоятельная закуска или дополнение к горячим блюдам.
Крупные огурцы разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками в форме полулуны. Небольшие огурцы нарежьте кружочками толщиной около 0,2 сантиметра. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы овощи слегка потеряли лишнюю влагу.
Слегка ополосните огурцы холодной водой, затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость при помощи марли или руками. Зелёный лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите огурцы. Обжаривайте 1-2 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте соевый соус, кунжут, зелёный лук и чеснок. Готовьте ещё около 1 минуты, после чего снимите с огня.
Полностью остудите салат, переложите на блюдо и посыпьте тонко нарезанным красным перцем. Подавайте охлаждённым.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...