Необычный голландский суп сочетает пиво, красное вино и яичные желтки. Хлеб с мускатным орехом придает блюду плотность и характерный аромат, создавая интересный пример старинной европейской кухни.
Влейте пиво и красное сухое вино в кастрюлю. Нагрейте смесь до начала кипения на среднем огне.
Разотрите яичные желтки с сахаром и бутербродным маслом до однородной массы. Постепенно введите несколько ложек горячей пивно-винной смеси, постоянно перемешивая.
Тонкой струйкой влейте желтковую смесь в горячий суп, непрерывно помешивая. После введения желтков не допускайте интенсивного кипения, чтобы они не свернулись.
Подсушите черный хлеб в духовке или тостере до хрустящего состояния. Натрите его на терке и смешайте с тертым мускатным орехом. Добавьте смесь в суп и перемешайте до равномерного распределения.
Подавайте суп горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...