Необычный шведский суп сочетает светлое и тёмное пиво, лёгкую сладость, пряные нотки имбиря и цитрусовый аромат. Интересное блюдо для знакомства со старинной северной кухней.
Светлое и тёмное пиво влейте в кастрюлю, добавьте лимонную цедру и небольшое количество имбиря. Доведите до кипения.
Половину муки размешайте с 1 столовой ложкой холодного молока до однородности. Тонкой струйкой влейте смесь в кипящее пиво, постоянно помешивая.
Яйцо разотрите с оставшейся мукой, сахаром и солью. Добавьте оставшееся молоко и тщательно перемешайте до однородной массы.
Уменьшите огонь до минимального и постепенно введите яичную смесь в суп, непрерывно помешивая. Готовьте около 5 минут, не допуская сильного кипения. Отдельно взбейте желток с несколькими ложками горячего супа, затем введите его в кастрюлю. После добавления желтка прогрейте суп 1-2 минуты, не доводя до кипения.
Подавайте суп горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...