Сытная запеченная утка с ароматной начинкой из лапши, грибов и потрохов получается насыщенной по вкусу и отлично подходит для семейного обеда или праздничного стола.
Утку тщательно промойте и обсушите. Натрите снаружи и внутри двумя чайными ложками соли, половиной чайной ложки черного перца, красным перцем и чесноком. Если используются сухие грибы, предварительно отварите их в небольшом количестве воды около 1 часа, затем мелко нарежьте.
Потроха пропустите через мясорубку. В курином смальце обжарьте лук и мелко нарезанные грибы до испарения лишней влаги. Добавьте измельченные потроха и жарьте еще около 5 минут. Снимите с огня, добавьте петрушку, вареную лапшу, слегка взбитые яйца, оставшуюся соль и черный перец. Осторожно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Наполните утку приготовленной начинкой, не утрамбовывая слишком плотно. Отверстие зашейте или скрепите кулинарными шпажками. Поместите утку в гусятницу и запекайте в духовке при температуре 180-190°C около 2,5 часа до полной готовности. Во время приготовления переверните утку два раза для равномерного подрумянивания. Готовность проверьте проколом самой толстой части бедра - выделяющийся сок должен быть прозрачным.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...